CARLOS SIEDEKUM
Desde la apertura de MLBK (2012), el chef y carnicero Carlos Siedekum ha sido un profesional fundamental en la historia de la casa. Nacido en la Línea Marcondes, una granja en Santa Maria do Herval, en Rio Grande do Sul, Carlos eligió Gramado hace 35 años en busca de una vida mejor, con más conocimiento, y aquí formó su familia con su esposa Marilene y su hijo Maurício
.Con su talento y profesionalismo, contribuyó a la construcción de la identidad gastronómica de MLBK. Su disciplina y dedicación incansable han llevado a MLBK tan lejos, y es una referencia
en Gramado.