CARLOS SIEDEKUM
Desde a abertura do MLBK (2012), o Chefe e açougueiro Carlos Siedekum tem sido um profissional fundamental na história da casa. Nascido na Linha Marcondes, colônica de Santa Maria do Herval no Rio Grande do Sul, Carlos escolheu Gramado, há 35 anos atrás, em busca de uma vida melhor, com mais conhecimento e aqui construiu sua família com a esposa Marilene e seu filho Maurício.
Com seu talento e profissionalismo, ele contribuiu na construção da identidade gastronômica do MLBK. Sua disciplina e incansável dedicação conduziram o MLBK até aqui, sendo uma referência em Gramado.